【栄養最強レシピ】レバー&ゴーヤのチャンプル~♬

こんにちは。食から人の輪をつくる、パーソナル食事トレーナーのよしかです。

15分でできるレバー&ゴーヤのチャンプル~♬レシピの紹介です♪

オイスターソースで味付けがミソ♬

このレシピの肝は、レバーを使うことで女性に特に必要な成分、鉄分を補っていること。

そして味付けにオイスターソースを使っていること♡

オイスターソースの牡蛎には、鉄分、亜鉛、タウリンが豊富に含まれています。

タウリンは疲労回復に、亜鉛は皮膚や、髪の毛を回復する成分と、免疫アップになります!

ゴーヤのビタミンや、卵のタンパク質も入っていますので栄養満点です♬

材料(家族4人分)

〇ゴーヤ 1本

〇卵 2個

〇豚レバー 100g(焼き肉用で切ってあるものが簡単です♪)

〇オイスターソース 大さじ1

〇オリーブオイル 大さじ1

〇クレイジーソルト(適量)

〇塩(適量)

作り方

1、ゴーヤは縦半分い切り、種をスプーンですくい取り、輪切りいし、

塩少々をまぶし、5分ほどおく。水洗いして水気を切る。

2、ゴーヤを待っている間に、ボールにたっぷりの水をいれ、レバーの血をしっかり洗う。

3、しっかり水気をとり、クレイジーソルトで下味をつける。(ハーブがあるので臭みも和らぎます)

4、フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、溶きほぐした卵をさっと炒めて取り出す。

5、ゴーヤと、レバーをフライパンに入れて、オイスターソースを入れざっと炒めたら、蓋をして1分蒸す。

6、蒸し終わったら、卵を入れて、ざっと混ぜたら完成!

*レバーが苦手な方は豚肉で代用してください。

*レバーの臭みが気になる方は、牛乳に1時間漬け込んだうえで使うと臭みがさらに減ります。

 

 

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