春キャベツの醤油麹の浅漬け

こんにちは!食べ痩せ食事トレーナーの田京 よしかです。

花粉症がつらい季節ですね。
やはり、花粉症は体から排出できていないこと、
免疫機能が低下していることが原因になります。

そのカギを握るのは
『腸』
になります。
排出出来る身体ってとても大切です。

排出出来る身体を作るのに良いのが発酵食品です♬

醤油麹は、醤油(発酵食品)、麹(発酵食品)を
更に発酵させる最強の調味料になります。

しかも、美味しい♡

お客様より、醤油麹を作って美味しかったけど
余ってほかの使い方を教えてほしい!ということで
今回は浅漬けをお教えします。

我が家で大絶賛の浅漬け。
見た目は少し、ぱっとしないけれど、味は最高♬

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すぐに出来るので、ストックしておくのがお勧めです。
おつまみにも美味しいです。

■材料(4人分)
・キャベツ 2分の1(約400g)
・塩昆布  大さじ1
・醤油麹  大さじ4
・ごま油  大さじ1
・すりごま 大さじ1

■レシピ
1、キャベツを一口大にざく切りにする

2、大き目のジップロックもしくは、ビニール袋に
キャベツ、塩昆布、醤油麹を入れしっかり手でよく揉む
(軽く和えるんではなく、しっかり全体が混ざるように揉んでください)

3、しんなりしたら、最後にごま油とすりごまを和えて
出来上がり

春キャベツの柔らかさと甘味が、おいしさをさらに引き立てます♬
召し上がれ♡

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