お母さんの味 鶏肉とこんにゃくの煮物

こんにちは!
食べ痩せ食事トレーナーの田京 よしかです。

「食べ痩せ」を実施されているお客様に、こんにゃくを食べてくださいと
お話しすると、調理方法が分からない…と。

食べ盛りのお兄ちゃんがいるご家庭ですが、
せっかくなら、お母さんの味の煮物を食べてほしい!

ということで、こんにゃくと、根菜の心がほっこりする
煮物をレシピにあげることにしました。

地味だけど、美味しい。

そう!地味だけど(笑)美味しい。

こんにゃく、ごぼう、しいたけがたっぷり入った
腸活出来る食事をどうぞ、召し上がれ♡

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■材料(4人分)
・ごぼう   100g
・人参    80g
・たまねぎ  100g
・しいたけ  6枚
・あぶらあげ 1枚
・こんにゃく 280g(今回は突きこんにゃくを使いました)
・もも肉   500g

・出汁    500cc    
・醤油    大さじ4
・みりん   大さじ4
・ラカント  大さじ2(ない場合は砂糖)
・醤油    大さじ4
・油     大さじ1

■作り方
1、全て野菜を一口大に切る。こんにゃくは10センチ程度でざく切り

2、鍋に油をしき、温めてからさっと鶏肉を炒めて、取り出します。

3、野菜を炒めて、出汁、ラカント、みりんを加える。

4、落し蓋(アルミホイルでもOK)と、蓋をし、15分煮る。

5、醤油と、鶏肉を入れて5分煮込む

6、最後に、強火で煮絡めて完成

忙しい日々だからこそ、ほっこり食卓を囲んでくださいね。

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