パクチーとサバ缶のダイエットエスニックカレー

ピリリとスパイシーな大人のカレー

ピリリと辛い大人味のエスニックカレー。

暑い夏にはカレーが食べたくなりますよね。
市販のルーは、油もたっぷりで、太りやすいけれど
自分で作れば、心配もなし!

今回は美容に良い【パクチー】
英語では【コリアンダー】、
中国では【香菜】と呼ばれています。

もともとは薬草で使われていた食材。

エキゾチックな風味の成分は、ゲラニオール。
胃腸の働きを助ける働きがあり、女性ホルモンを安定する
働きがあります。

有毒物質(体内にたまった重金属)を洗い流す作用が
あります。

まさに、天然のデトックスのパクチー♬
デトックス効果が高いので、食べすぎるとお腹が緩くなることも
あるので気を付けてくださいね!

血液サラサラになる、青魚のサバとともに召し上がれ♡

パクチーが苦手な方は、ほうれん草に置き換えて作っても美味しいですよ!

■材料(4人分)
・玉ねぎ  1玉
・エノキ  100g(約1束)
・トマト  1個
・パクチー 50g
・サバ缶  1缶(190g)
・水    1と2分の1
・オリーブオイル 大さじ1

☆味付け
・カレー粉 小さじ4
(結構辛いので苦手な方は小さじ2~3で変えてください)
・鶏がらスープのもと 小さじ3(顆粒)
・お好みソース    大さじ2
・ケチャップソース  大さじ2
・塩         少々

~作り方~

1、下準備
玉ねぎは半月切り
パクチーとエノキは5センチ間隔のざく切り、
トマトはくし形切りにする。

2、炒める
フライパンに
オリーブオイルを入れて、玉ねぎを飴色になるまで炒める。
色が変わってきたら、エノキと、カレー粉を加えて、
炒める。

3、煮る
水を入れ、鶏がらスープの素、お好みソース
ケチャップソースを入れ混ぜて煮る。

4、仕上げ
再沸騰したら、トマト、パクチーを入れ、
最後にサバ缶を入れて、トマトとパクチーがしんなりしたら
お好みで塩少々で味を調えて完成!

これからの暑い季節にぴったりの大人カレー♡

美味しく、召し上がれ!

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