ジューシー!鳥の手羽の照り焼き

じゅわっと美味しい照り焼き

今日のレシピは、手羽の照り焼き。
糖質量と、タンパク質量を出しました。8本でこの量なので、
1本あたり糖質量は約2.5g、タンパク質量は約6.8gになります。

手羽先は、脂質と、タンパク質、ビタミンAが豊富。
しかも安い!

ダイエットに脂質は不向きといわれそうですが、
食べ痩せでは糖質を大体120g以下に抑えた食事をしているので
脂質は良いエネルギーになります。

うま味が強い部位なのも嬉しいですよね。

ご飯、パン、麺が多く、タンパク質の摂取が少ない現代人だからこそ
タンパク質お肉はしっかりと食べていきましょう♪

食べるときに少し手がべとつくと思いますが、お手拭きを用意して
ガブっと食べてほしい1品です。

~レシピ~
材料
■手羽   8本
■みりん  大さじ2
■醤油   大さじ2
■酒    大さじ2
■いりごま 適量

作り方
1、手羽は油が豊富なため、フライパンを温めず冷たいまま皮面を下にして
並べる。

2、蓋をして、4分中火で焼く(蓋は取らない!)

3、4分経ったら、蓋を空けてひっくり返す。

4、また蓋をして弱火にし、3分焼く

これくらいの弱火

5、蓋を空けたら、皮めにひっくり返し、みりん、しょうゆ、酒を入れて
中火にする(ここから一気に煮絡めるので目を離さないこと!)

6、皮が色づいたらひっくり返し、両面に味を入れる。
調味液がなくなったら、火を止め、いりごまを振りかけてお皿に盛って出来上がり!

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