みなさん、こんにちは!よしかです。
今日は、
食べて痩せる料理の味方「オリーブオイル」のダイエット効果
について、お伝えしていきます。
オリーブオイルは健康にいい油として定着してますが、ダイエットにも効く油なんですよ。
でも、オリーブオイルってちょっと高いし、ものによっては、
「こんな少しで1000円するの?」
とビックリしちゃうこともありますよね。
できればオリーブオイルを使いたいけど、
「ちょっとお値段が・・」
今日はそんな悩みを解決するための知識と、オリーブオイルの選び方をお伝えします
もくじ
- どれを選んだらいいの?オリーブオイルの種類
- ダイエットに効く、おすすめのオリーブオイルは?
こちらの、2つについてお伝えしていきます。
どれを選んだらいいの?オリーブオイルの種類
日本で販売しているオリーブオイルは2種類になります。
- エクストラバージンオイル
- ピュアオリーブオイル
の2つです。
エクストラバージンオイルはオリーブの実を絞ったままの油で、酸味が少なく、香りが豊かで、成分の基準を満たしたものです。
他の種類のオイルを入れてはいけないので、オリーブの果汁100%のものになっています。
一方で、ピュアオリーブオイルは、品質にばらつきがある「癖の強い」オリーブオイルを、工場で加工したものです。
つまり、
加工して、香りや、味を抜いた状態の油のことをいいます。
味が無いため、風味をつけるために、エクストラバージンオイルを混ぜたものも売られています。
エクストラバージンオイルとピュアオリーブオイルの栄養面での違いは
エクストラバージンオイルは、ポリフェノールやビタミンEが豊富
ピュアオリーブオイルは、精製しているためポリフェノールなどの成分が抜けている。
といったところです。
ダイエットに効く、おすすめのオリーブオイルは?
前半で紹介したように、エクストラバージンオイルとピュアオリーブオイルの違いは、「加工してあるかどうか」でした。
それが、お値段の違いとも言えます。
しかし、ダイエット効果の点では、正直どちらを選んでも問題ありません。
なぜなら、ダイエットに効く「オレイン酸」という油は、エクストラバージンオイルにも、ピュアオリーブオイルにも同じぐらい含まれているからです。
成分
オメガ9脂肪酸 オレイン酸 77%
オメガ6系脂肪酸 リノール酸 10%
オメガ3系脂肪酸 リノレン酸 7%
このように、オリーブオイルの主成分はオメガ9系のオレイン酸です。
オレイン酸は、血液中のLDLコレステロールを減らすダイエット効果があります。
オレイン酸は、熱に強い油なので、調理の際に、酸化しにくく、いい状態で体に吸収されるのも嬉しいところです。
もちろん、エクストラバージンオイルの方が、ビタミンEやポリフェノールが含まれているので、食べて痩せて、さらに「健康になる」という点では、めちゃめちゃオススメですが、、
お値段が。。
なので私は、この2つを使い分けています。
エクストラバージンオイルは、ドレッシングの代わりにサラダにかけて、お塩を振って食べています。
また、
ピュアオリーブオイルは、炒め物などの普段使いとして利用しています。
ピュアオリーブオイルは、本当は揚げ油にも使いたいところですが、コストが高くてたくさん使うのをためらってしまいます。
なので揚げ油には、普通のキャノーラ油を利用して、使い回しはせず1回で捨てています。
でも、「揚げ油にも、オリーブオイルを使える」って方はお勧めですよ!
揚げるときは210度以上になると、煙が出てしまうので、180度までで使ってくださいね。
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