NYのセレブに人気！本当の脂肪燃焼スープ＊＊ボーンブロス
全部で2ℓできるレシピです。 6時間煮込みますが、最初アクをとれば、後はとろ火で放置しておくだけ。 ご自宅にいるときに簡単に作ることができます。 また、スロークッカーがある方は、放置しておくだけで出来ます。 2ℓできますので、お好みで冷凍して保存ください。 ダイエットと美肌のために頑張ってみて！
コース
代謝アップ
,
便秘解消
,
免疫アップ
,
美肌
料理
洋食
下準備
5
分
調理
所用時間
6
時間～10時間
6
時間~10時間
下準備
5
分
調理
所用時間
6
時間～10時間
6
時間~10時間
材料
1
キロ
豚骨
1
キロ
手羽元
3
本
セロリ
2
本
人参
皮付きのまま使います
1
個
玉ねぎ
2
枚
ローレル
4分の１～2分の１
カップ
リンゴ酢
お好みで。サッパリの味が好きな人は多め。嫌いな方は少なめにしてください。
2
かけ
にんにく
大粒。小さめの方は4粒程度
1
かけ
しょうが
少々
パセリ
最後に飾りとして
作り方
大鍋（私は4リットルが入るもの） もしくは、スロークッカーに豚骨、手羽元、ローレルを入れる
セロリ、人参、玉ねぎを乱切りにして鍋に入れる。 大き目の一口大くらいがベスト にんにくは味が出るように包丁の腹で潰す。 生姜は、１かけを半分に切る
リンゴ酢、ニンニクも鍋に入れる。 そのあと、水を4リットルのメモリまで入れる。 メモリが無い方は、材料の５センチ上くらいまでお水を入れる （割と適当で大丈夫ですが、材料が乾かないことが大切！）
火をかけ沸騰するまで中火にする。 スープの表面に浮いてくるアクを丁寧に掬い取る。 スロークッカーだと沸騰まで2時間ほどかかるそう。
アクをまんべんなくすくったら、 弱火にし、１時間たったら、もう一度アクをすくう （私は一番コンロの火の小さいところで煮込んでいます）
その後アクがでなくなったら、 水が蒸発するため 何度かお水をつぎ足しながら5時間～10時間煮込む。 この時間はお好みで。煮込むほど骨からコラーゲンが出る。
肉も材料もトロトロになってくるので、火を止める。 出来上がったら、材料をざるで濾す。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。 冷蔵庫で5日間 残りは冷凍庫にすると3カ月は持ちます。 出汁をとり終えた骨は取り除き、カレー粉を入れれば、鶏肉や野菜はカレーに変身します。市販のカレー粉が本格専門風の味になります。
レシピのメモ
飲み方。
飲むときは少し、お塩を加えたり、お味噌を溶いてみそしるにしたり、卵ときにしたりして飲みます。
鶏がらスープの素を入れたりしてもＧＯＯＤ！