高野豆腐で簡単！低糖質フライドポテト【糖質制限】
高野豆腐で作るから低糖質で栄養抜群のフライドポテトです。 揚げたポテトの食感や、ジャンク感も、もちろん美味しさも、「まるでフライドポテト！」と子どもたちも絶賛で、食べる手が止まりません（笑） こうや豆腐は、鉄分とカルシウムが豊富なので、育ち盛りの子どものおやつにもピッタリですよ。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
コース
代謝アップ
,
夏バテ予防
料理
洋食
分量
2
人前
調理
所用時間
10
分
10
分
分量
2
人前
調理
所用時間
10
分
10
分
材料
2
切れ
こうや豆腐
旭松食品のこうや豆腐は1切れ約16.5g
1
個
ブイヨンのキューブ
なければコンソメキューブで代用できます
1
小さじ
オイスターソース
100
cc
熱湯
100
cc
水
適量
こめ油
少々
塩
少々
コショウ
作り方
平たい容器を用意して、ブイヨン（もしくはコンソメ）を砕いて入れる
容器にお湯を100cc入れてブイヨンを溶かす
オイスターソースを入れて溶かしたら、お水を100cc入れて混ぜる
容器の中にこうや豆腐を入れて戻す。 途中で裏返してよく味を染み込ませる。 約1分くらいで戻ります。
容器から取り出して、汁気を出すためにふんわりと絞る（絞りすぎると味がなくなるので注意）
こうや豆腐を絞ったら、ポテトの大きさに切っていく
こめ油を小さいフライパンに3分の1ぐらい注ぎ180度に温める。 こうや豆腐を油で約2分揚げる
揚がったらバットに移して、塩、コショウを振って味をつける。 盛り付けたらできあがり！
レシピのメモ
高野豆腐は熱いお湯で戻すとブニュブニュして
形が崩れます。なので、
50度ぐらいのお湯になるように熱湯と水を半々で戻し汁を作ります。
揚げる油の量はフライパンの1/3ぐらいの量が目安です。油が少なすぎるとフライパンの底にくっついてしまいます。
酸化した油は健康にもダイエットにも悪いので、もったいない気持ちは分かりますが、1回で使い捨てにしましょう。