こんにちは、ヨシカです。
きょうは食物繊維がたっぷりの、オートミールと、栄養満点な卵を使った
『食べて痩せる、とろとろオムライス』
を作ります。
もうね、オムライス大好きなんですよ。
昔っから私の中で、オムライスってごちそうで、外で食べることもあるんですけど、やっぱり家の素朴なオムライスの味が好きなんですよね。
お母さんの味っていうか。
ただ、それが原因なのかわかりませんが、
長男の妊娠中、毎日ケチャップ食べたくて、オムライスをかなりの頻度で食べてて、おかげで13キロ太って出産しました（笑）
しかし、今回は、
食べても痩せるオムライスに変身させます！
しかも、インスタ映え間違いなしの、
ふわふわ卵を、誰でも再現できるレシピです。
といっても、
オムレツの作り方は難しくて、昔から苦手でした。
そこで、私の料理の師匠の前田量子先生の
『おうちで一流のレストランの味になる ロジカル洋食』
という本のレシピをベースにして、食べ痩せ流にアレンジします。
前田量子先生いわく、
「卵料理はとにかく加熱の温度に気を配ることが大切」とのこと。
とろとろで半熟のオムレツに仕上げる、確実な方法を使って、思い出のあるオムライスを、おいしくて、食べて痩せる料理にしちゃいましょう！
クッキングスタート！
作り方
- タッパーに、オートミールと水を入れて、レンジ（600W）で2分あたためる
- 玉ねぎ、しめじをみじん切りにする。 豚肉を小さく切る
- フライパンに油を敷いてあたためる。 豚肉を入れて炒める、肉に半分ぐらい火が通ったら、玉ねぎを入れて、飴色になるまで炒める。
- 次に、しめじ、オートミールを入れて炒める。軽く火が通ったらケチャップを入れて混ぜ合わせる。 ここで一旦フライパンから取り出す。
- オムレツを作る。 中火にしたフライパンにバターを溶かす。 続いて、溶いておいた卵を入れて、まぜる。 6割ぐらい固まるまで、中火で放置。
- 6割ぐらい固まったら、火を止めて、フランパンを濡れ布巾で冷ます。 そのあとで、卵を丸める
- オムレツをお皿に盛った、ケチャップライス（オートミール）に乗せて、ナイフで切れ目を入れたらできあがり。
最近のコメント