【砂糖不使用で優しい甘さ】食べて痩せる発酵あんこ
ほったらかし調理なのに、おいしくて腸活にもぴったりのあんこができます！
コース
便秘解消
,
免疫アップ
,
美肌
,
血液サラサラ
料理
和食
分量
下準備
10
食分
10
分
調理
所用時間
7
時間
7
時間
分量
下準備
10
食分
10
分
調理
所用時間
7
時間
7
時間
材料
200
g
小豆
水戻し不要のものがおすすめです！
200
g
米麹
作り方
軽く水洗いした小豆に600mlの水を入れて炊飯器の通常モードで炊く（1回目）
たきあがったら、渋が入った水を捨てる。 その後で、水200mlを加えて炊飯器の通常モードで炊く（2回目）
2回目の炊きあがりの前に、米麹を細かく崩して、水200mlを加えて混ぜる
2回目が炊きあがったら、水と混ぜ合わせた米麹を炊飯器に入れて混ぜる。 その後、濡れ布巾で蓋をして、6〜7時間保温して発酵させる。 3時間ぐらいたったところで、確認して粘り気がなくパサパサしているようなら水50ml を追加する
6〜7時間保温して、甘酒のような香りがして、ねっとりしたら完成です！ ブレンダーで潰せばこしあん風のしっとり発酵あんこになります。
レシピのメモ
発酵あんこ（800gあたり）
エネルギー 988kcal
脂質 5.4g
炭水化物 203g
食物繊維 49.6g
1食80gが目安です！