大根の皮のヘルシーペペロンチーノ
大根の皮には、食物繊維がいっぱい！シャキシャキでおいしいので捨てるのはもったいない。 食べて痩せて健康になるパスタ風にしちゃいましょう！
コース
便秘解消
,
美肌
料理
洋食
分量
下準備
2
人前
0
分
調理
所用時間
10
分
10
分
分量
下準備
2
人前
0
分
調理
所用時間
10
分
10
分
材料
適量
大根の皮
今回は1本分（約1キロ）の大根を調理した際に出た皮の部分を使います。
適量
大根の葉っぱ
50
g
豚肉
今回は肩ロースを使いましたが、なんでもOKです。
1
大さじ
オリーブオイル
1
つ
鷹の爪
1
かけ
にんにく
5
g
塩
作り方
大根の皮を千切りにする。大根の葉っぱも細かく刻む。 鷹の爪の種を取り出して、細かく刻む。 ニンニクもみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れたら、冷めた状態から、刻んだ鷹の爪とニンニクを入れて温めて、油に香りをつける。
ニンニクがこんがりと色づいたら、豚肉を入れて炒める。 豚肉に火が通ったら、大根の皮を入れてさらに炒める。
大根の皮がしんなりしたら、刻んだ大根の葉っぱをいれる。 最後に塩をまぶして軽く混ぜたら完成です！