マッシュルームとエビのアヒージョ
低糖質で食物繊維がいっぱいのキノコはダイエットの強い味方です! 今回は大きめのマッシュルームを使って、熱々のアヒージョにしてみましょう! マッシュルームがぷりっぷりです! また、エビに含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用が強くてお肌がピチピチになりますよ。 ダイエット中も必要な油であるオメガ-9をオリーブオイルでしっかり摂れて、おいしく食べて健康になるダイエット料理になっています。
分量 下準備
2人分 10
調理 所用時間
10 20
分量 下準備
2人分 10
調理 所用時間
10 20
材料
作り方
  1. ブロッコリーを熱湯で2分茹でる
  2. エビの殻をむく。背中に包丁を入れて、背わたを水で洗いながら取り除く。 背わたを取ったらキッチンペーパーに並べて水分を取る。
  3. ニンニクの皮をむいて潰す。
  4. フライパンなどに潰したニンニク、鷹の爪、オリーブオイル300ccを入れる。 香りが立つまで弱火で温める。
  5. マッシュルームを食べやすい大きさに切る。
  6. オリーブオイルとニンニクのいい香りがしたら、水気を切ったエビを入れる。 続いて、マッシュルームも入れる。 弱火のまま10分待つ。
  7. 10分経ったら、ブロッコリーと塩小さじ1を入れてよく混ぜたら完成!
エビの殻揚げの作り方
  1. エビの殻を平らなお皿に並べて電子レンジ(600W)で1分チンする
  2. アヒージョの残った油を中火で温める
  3. レンジが水気を飛ばしたエビの殻を油で揚げる。(火加減は中火のまま) 色がおいしそうな茶色に変わったらできあがり!
レシピのメモ

エビの水分をしっかり切らないと油が跳ねて危ないので気をつけて!