豚肉とキムチの発酵鍋

こんにちは、よしかです！

今日は私が憧れる冨永愛さんも作っている
豚肉とキムチの発酵鍋を作っていきます。

発酵食品を食べると美容にいいだけでなく、
免疫が上がって風邪を引きにくくなります。

また、腸内環境が整うので
あっさりとした食事が好きになり
自然と痩せる食習慣が整います。

つまり発酵食品を食べると
痩せて、お肌もツヤツヤになるので
私も欠かさず食べるようにしています。

ということで今回は

冨永愛さんの新刊『冨永愛 美を作る食事』

の中から

冬にピッタリの
「豚肉とキムチの発酵鍋」を紹介しながら

さらに健康になる
食べ痩せアレンジバージョンの発酵鍋を
作ってみたいと思います。

今回は2人前のレシピです。
ぜひ一緒に作っていきましょう。

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豚肉とキムチの発酵鍋

キムチ、酒粕、味噌の発酵食品が一堂に介した冬にぴったりの発酵鍋。ニラとショウガが食べ痩せアレンジポイントです！

コース	代謝アップ, 便秘解消, 免疫アップ, 夏バテ予防, 疲労回復, 美肌, 血液サラサラ, 貧血改善

料理

和食

下準備

0 分

調理

15 分

所用時間

15 分

分量

人前

材料

• 200 g 豚肉（小間切れ）
• 1/2 本 ごぼう
• 200 g 白菜キムチ
• 1 かけ分 ショウガ（すりおろし）
• 1 束 ニラ
• 400 ml 水
• 15 センチ 昆布
• 100 ml 豆乳（無調整）
• 2 大さじ 味噌
• 60 g 酒粕

コース 代謝アップ, 便秘解消, 免疫アップ, 夏バテ予防, 疲労回復, 美肌, 血液サラサラ, 貧血改善 料理 和食 下準備 0 分 調理 15 分 所用時間 15 分 分量 人前 材料 200 g 豚肉（小間切れ） 1/2 本 ごぼう 200 g 白菜キムチ 1 かけ分 ショウガ（すりおろし） 1 束 ニラ 400 ml 水 15 センチ 昆布 100 ml 豆乳（無調整） 2 大さじ 味噌 60 g 酒粕

作り方

1. ごぼうをささがきにする。ニラを５センチにざく切りにする。 豚肉も食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に水と昆布を入れて煮立たせる。
3. 煮立ったら、ショウガ、ごぼう、キムチ、豚肉を入れて蓋をして、約2分ほど火を入れる。
4. 具材に火が通ったら、火を弱めて、酒粕と味噌をお湯で溶いたものを鍋に入れて沸騰させる（酒粕のアルコールを飛ばす）
5. 最後にニラを入れて1分ほど火を通したらできあがり！