大根の皮のヘルシーペペロンチーノ

こんにちは、よしかです。

冬になると実家から送られてくるものってありませんか？

それが大根。

実家だけでなく、ご近所からおすそ分けでもらって、気がついたら3本くらいあって「どうしようかな・・・」と思うときがあります。

でも、大根は食べ痩せ食材だから、たくさん食べても大丈夫！

大根は100ｇあたり

• 18キロカロリー
• 糖質2ℊ

と超低カロリーで超低糖質。

しかも、ビタミンCがたっぷりで、消化を助ける酵素も含んでいて、食べる消化薬といってもいいと思います。

さらに大根の葉っぱには、βカロテンが豊富で、カルシウムも豊富。

実は大根は、春夏秋冬それぞれに旬がくる品種があるので、年中旬な食材ではあるのですが、寒い時期の大根は、みずみずしく甘味が増しておいしいんです！

とういうことで、今日は、大根をまるまる1本使い切って、ごちそうにしていきます(^^

今日紹介するレシピはこちらの3品

• 鶏手羽のしみしみ大根
• 大根のピリ辛ステーキ
• 大根の皮のヘルシーペペロンチーノ

今回は、大根の皮のヘルシーペペロンチーノのレシピを紹介します。

それでは、いってみよう！

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大根の皮のヘルシーペペロンチーノ

大根の皮には、食物繊維がいっぱい！シャキシャキでおいしいので捨てるのはもったいない。 食べて痩せて健康になるパスタ風にしちゃいましょう！

コース

便秘解消, 美肌

料理

洋食

下準備

0 分

調理

10 分

所用時間

10 分

分量

人前

材料

• 適量 大根の皮 今回は1本分（約1キロ）の大根を調理した際に出た皮の部分を使います。
• 適量 大根の葉っぱ
• 50 g 豚肉 今回は肩ロースを使いましたが、なんでもOKです。
• 1 大さじ オリーブオイル
• 1 つ 鷹の爪
• 1 かけ にんにく
• 5 g 塩

コース 便秘解消, 美肌 料理 洋食 下準備 0 分 調理 10 分 所用時間 10 分 分量 人前 材料 適量 大根の皮 今回は1本分（約1キロ）の大根を調理した際に出た皮の部分を使います。 適量 大根の葉っぱ 50 g 豚肉 今回は肩ロースを使いましたが、なんでもOKです。 1 大さじ オリーブオイル 1 つ 鷹の爪 1 かけ にんにく 5 g 塩

作り方

1. 大根の皮を千切りにする。大根の葉っぱも細かく刻む。 鷹の爪の種を取り出して、細かく刻む。 ニンニクもみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れたら、冷めた状態から、刻んだ鷹の爪とニンニクを入れて温めて、油に香りをつける。
3. ニンニクがこんがりと色づいたら、豚肉を入れて炒める。 豚肉に火が通ったら、大根の皮を入れてさらに炒める。
4. 大根の皮がしんなりしたら、刻んだ大根の葉っぱをいれる。 最後に塩をまぶして軽く混ぜたら完成です！