大根の皮のヘルシーペペロンチーノ

こんにちは、よしかです。

冬になると実家から送られてくるものってありませんか?

それが大根。

実家だけでなく、ご近所からおすそ分けでもらって、気がついたら3本くらいあって「どうしようかな・・・」と思うときがあります。

でも、大根は食べ痩せ食材だから、たくさん食べても大丈夫!

大根は100gあたり

  • 18キロカロリー
  • 糖質2ℊ

と超低カロリーで超低糖質。

しかも、ビタミンCがたっぷりで、消化を助ける酵素も含んでいて、食べる消化薬といってもいいと思います。

さらに大根の葉っぱには、βカロテンが豊富で、カルシウムも豊富。

実は大根は、春夏秋冬それぞれに旬がくる品種があるので、年中旬な食材ではあるのですが、寒い時期の大根は、みずみずしく甘味が増しておいしいんです!

とういうことで、今日は、大根をまるまる1本使い切って、ごちそうにしていきます(^^

今日紹介するレシピはこちらの3品

  • 鶏手羽のしみしみ大根
  • 大根のピリ辛ステーキ
  • 大根の皮のヘルシーペペロンチーノ

今回は、大根の皮のヘルシーペペロンチーノのレシピを紹介します。

それでは、いってみよう!

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大根の皮のヘルシーペペロンチーノ
大根の皮には、食物繊維がいっぱい!シャキシャキでおいしいので捨てるのはもったいない。 食べて痩せて健康になるパスタ風にしちゃいましょう!
コース 便秘解消, 美肌
料理 洋食
下準備 0
調理 10
所用時間 10
分量
人前
材料
コース 便秘解消, 美肌
料理 洋食
下準備 0
調理 10
所用時間 10
分量
人前
材料
作り方
  1. 大根の皮を千切りにする。大根の葉っぱも細かく刻む。 鷹の爪の種を取り出して、細かく刻む。 ニンニクもみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れたら、冷めた状態から、刻んだ鷹の爪とニンニクを入れて温めて、油に香りをつける。
  3. ニンニクがこんがりと色づいたら、豚肉を入れて炒める。 豚肉に火が通ったら、大根の皮を入れてさらに炒める。
  4. 大根の皮がしんなりしたら、刻んだ大根の葉っぱをいれる。 最後に塩をまぶして軽く混ぜたら完成です!

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