こんにちは よしか です。
今日は、
きのこダイエットレシピ
低糖質レシピのマッシュルームとエビのアヒージョを作ります！
キノコとエビとオリーブオイルを使ったアヒージョには3つの食べやせダイエット効果があります。
キノコの食べ痩せダイエット効果
マッシュルーム（きのこ）は腸活を助けるダイエットの味方です。
その理由はきのこ独特の食物繊維であるβ-グルカン。
これが糖分の吸収を抑えて、血液中の悪玉コレステロールを低下させます。
すると、腸内環境が改善して、免疫も上がり、アレルギーを抑えてくれる効果もあるんですよ。
ダイエットとキノコの知識は別記事で解説しています。ぜひ見てください。
エビの食べ痩せダイエット効果
エビは子供も大人も大好きな食材。
しかも、食べて痩せるダイエットにも効果的です。
なぜなら、良質なタンパク質とアスタキサンチンが含まれるからです。
「アスタキサンチンって何だろう？」って人もいると思います。
エビを茹でるとピンク色になるじゃないですか、そのピンクのところがアスタキサンチンです。
アスタキサンチンの抗酸化作用は、ビタミンEの1000倍とも言われます。
抗酸化とは紫外線やストレスとかによって発生する活性酸素を取り除く効果を持っています。
抗酸化と言えば、ビタミンEで健康に良い食材として人気のナッツ類に多く含まれます。
でも、エビならタンパク質も摂れて、ビタミンEの1000倍の効果のあるアスタキサンチンも摂れるので、お肌をピチピチにしてくれます！
とってもオススメな食材です。
オリーブオイルの食べ痩せダイエット効果
そしてアヒージョといえば、熱々のオイルです。
油はダイエットで避けがちですが、オリーブオイルに含まれるオメガ-９は必ず摂ってください。
オメガ-９の油はダイエット中も太りにくい油なので大丈夫です。
オメガ-９が含まれているオリーブオイルは熱に強い油なので酸化しにくく、良質な状態で体に届きます。
ダイエット中も必要な油についてはこちらの記事でまとめてるので、あとで見てくださいね。
お待たせしました！
それではクッキングスタート！
- ブロッコリーを熱湯で2分茹でる
- エビの殻をむく。背中に包丁を入れて、背わたを水で洗いながら取り除く。 背わたを取ったらキッチンペーパーに並べて水分を取る。
- ニンニクの皮をむいて潰す。
- フライパンなどに潰したニンニク、鷹の爪、オリーブオイル300ccを入れる。 香りが立つまで弱火で温める。
- マッシュルームを食べやすい大きさに切る。
- オリーブオイルとニンニクのいい香りがしたら、水気を切ったエビを入れる。 続いて、マッシュルームも入れる。 弱火のまま10分待つ。
- 10分経ったら、ブロッコリーと塩小さじ1を入れてよく混ぜたら完成！
- エビの殻を平らなお皿に並べて電子レンジ（600W）で1分チンする
- アヒージョの残った油を中火で温める
- レンジが水気を飛ばしたエビの殻を油で揚げる。（火加減は中火のまま） 色がおいしそうな茶色に変わったらできあがり！
エビの水分をしっかり切らないと油が跳ねて危ないので気をつけて！
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